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Äpfel im Schlafrock mit Vanillesoße

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
Wartezeit: ca. 15 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 706 kcal | 2957 kJ | 9 g EW | 67 g KH | 46 g F | 5.3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Äpfel

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Äpfel (à ca. 150 g)
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Mandelkerne
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Rosinen
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Zimt
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Rohrohrzucker
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Blätterteig aus dem Kühlregal
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Milch
oder 1 EL Sojamilch

Soße

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Milch
oder 200 ml Sojamilch
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Sahne
oder 200 g Sojasahne
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Maisstärke
F o.
Bourbon-Vanillezucker
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Rohrohrzucker
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Salz

Küchenutensilien

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Kernausstecher für Äpfel

Küchen-Tipp

Auch Birnen im Schlafrock schmecken lecker! Verwenden Sie dafür 4 Birnen à 150 g. Die Früchte sollten nicht zu weich sein. Kaufen Sie am besten möglichst runde Birnen, diese lassen sich besser füllen und in Teig einschlagen. Zudem fallen schmale, längliche Exemplare beim Backen leichter um.

Küchen-Tipp

Statt Rosinen können Sie auch Cranberrys verwenden. Getrocknete Datteln oder Aprikosen, fein gewürfelt, passen ebenfalls sehr gut.

Auf Wunsch

Bestäuben Sie das Gericht mit Puderzucker.

Zubereitung

1. Füllung vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Äpfel (à ca. 150 g)
T
Kernausstecher für Äpfel
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Mandelkerne
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Rosinen
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Zimt
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Rohrohrzucker

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2. Blätterteig füllen

Hierfür benötigen Sie:

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Blätterteig aus dem Kühlregal
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Milch
oder 1 EL Sojamilch

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Küchen-Tipp

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3. Soße zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Milch
oder 200 ml Sojamilch
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Sahne
oder 200 g Sojasahne
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Maisstärke
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Bourbon-Vanillezucker
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Rohrohrzucker
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Salz

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Desserts, Blätterteigrezepte
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Kati Neudert – Fotografie, Neustadt a. d. Orla
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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