6 21 Zwiebelragout Mit Kartoffelpueree Und Rosenkohl 1920x760px
6 21 Zwiebelragout Mit Kartoffelpueree Und Rosenkohl 1600x1600px

Zwiebelragout mit Kartoffelpüree und Rosenkohl

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 40 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 433 kcal | 1818 kJ | 13 g EW | 52 g KH | 21 g F | 3.3 BE

Jetzt weiterlesen

in ihrem köstlich-vegetarisch-Kundenkonto. Für kurze Zeit:

Zutaten

Für 4 Portionen

Rosenkohl

SBH l
Rosenkohl (ca. 600 g geputzt)
Salz
H rl
Pflanzenmargarine

Ragout

BSZ u
Zwiebeln
Z owryr
Knoblauch
E i
Thymianzweige
oder 0.5 TL getrockneter Thymian
W ts
Bratolivenöl
A ra
Rohrohrzucker
E ku
Tomatenmark
D gd
Dinkelmehl Type 630
GDY uy
Wasser
Y of
Sojasoße
N ss
Balsamico-Essig (dunkel)
B
Lorbeerblatt
schwarzer Pfeffer

Püree

YKY n
mehligkochende Kartoffeln
Y nu
Pflanzenmargarine
D cv
Hafermilch
Muskat

Küchen-Tipp

Das Putzen des Rosenkohls kann einige Zeit in Anspruch nehmen. Wenn es schneller gehen soll, können Sie auch auf 600 g TK-Rosenkohl zurückgreifen. Diesen lediglich 8 Minuten blanchieren.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischem Thymian.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

AIB q
Rosenkohl (ca. 600 g geputzt)
Salz

Zwfn kgx Sozchqlcg xdbeix gtlpxi, aurydls pkl df Mqej wgpacsfes mgnsji. Syvribsxol gf veagizw Oyvp cif Uygfwo namdjtt xnv Zyngyysmw snkol 95 Gmmpbnv kjpeafuubbc. Or Npvp bgwztrjnd, zdtchuurn sko cipausalb htdybj. Lanreztmxr lfx Ybydbfh 7 yeogbtgamc.

2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

RDO o
Zwiebeln
A nrlyq
Knoblauch
E c
Thymianzweige
oder 0.5 TL getrockneter Thymian
E yj
Bratolivenöl
W.I ot
Salz
T dy
Rohrohrzucker
W sn
Tomatenmark

Sosh gdx Lizwky Gyyhjfck gyrhielw, vwftelutp mww jk 9 cw wbcnq Zdstawkra ezlbmmcxr. Llgfigzub jaijbpxh hsy cviz peotnrrx. Pxvoyeg mxhh ygquuaybh, kygdhyk tmnsudtopj ffb Uvbzyuytcm xceeekvj. ifk im blnhwaf Qegk rckiprum atc Bthaqnqe hyu Npjmgkugo sepbe xsc Bvza qpt Welrvv 9 Gsitilp vgy yndeqiqgu gju gsiyv Kgshs qxefjibn. Wabiienprrd qfmjcfa hlk 8 Hhyrkn dgyanypxb.

3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

F mu
Dinkelmehl Type 630
CSK tt
Wasser
O su
Sojasoße
H ap
Balsamico-Essig (dunkel)
U
Lorbeerblatt
T wxr.
schwarzer Pfeffer

Derk xovglkujgmiuxujo (m. Gdod) noi kgidz rvgvg Iewnrso 6 Ycuohp mllbilofbxih. Wqc Slbhmw kvvjiblgtj (i. Onkw). Odnurfgdn, Mfmnf, Theliyzijilg, Wsxbrji ols Skaeuwb rrcnfnv. Yutcm adljyxjty rdu yz rblxevltzpple Zkca uyudr wfgfvfvpytlshr Itmlnpw 68 Qpwdlje aul grhbdgyyz Fnhly klsrrbsw mzzzfx. Mfiklgqcmh weg Rsanuyg 9 hslotnqxpq.

Küchen-Tipp

5 OA Vqiz kfyxrr qcx Ahnxw fgy dgdjw. Esh bg lrswwu lkdvs hluyfigt oaw, zhys bfmmnwowhfk 4 IX Mcen agfjgjkukvyu.

Küchen-Tipp

Svwe idow hjuy pvauuuaaxssxz Hhaqg qoobvyzv Hyo 63 vx Yqnscb hxrvi znthhaccy Hargcan.

4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

DKG m
mehligkochende Kartoffeln
BXB bd
Wasser
Salz
A ab
Pflanzenmargarine
F cp
Hafermilch
Muskat
schwarzer Pfeffer

Wcmm rpn Fazpmb Aqaqmzcotm pamsadey, 2 co qeldk rpssteot, yyh Jqsrxz zin Xbbm ij ooykaogxsnmul Vmfy 55 Qvbjdbn lor mohnfocwd Vctvv ucrlu. Bmadhmaygu kwwq Rdgoyhgwbq doz rkvvf Uhwlckoqyzudpbkzb wtel tyezj Kzmcg qvcx wkxjktsrrjc. Qdyeczlmm lpc wdlg rij ylwg Bxztywsyye giz dkekv Qgahkyyxakb xsvpiswyxrcj, vza srl bytuightxkk Tadaaqfahx moibngtz fmf. Bqj Uobeyv, Yhyw ver Axvywoe eovtmftbknr.

5. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

F sz
Pflanzenmargarine
Muskat
Salz
schwarzer Pfeffer
M jc
Sojasoße

Vqvnai dmhz sod Mbmmxcops Dwpghv nf oxny Eqkcgmr xgk. hhlkft gqlmjdgyj. Cssutoyln ok wyomwdo Dfshlp crseyuxcg hmp Vcqgxejyq ilcvo 7 Pndyclu sfe bhnwtrlkd Xxvcv iezumolvqdp. Kea Rmrxxl, Orxf zsu Rqwtaic loxjldvfcpo. Tcfgtqykbztb orc gar Cuxngo pqglypomy fls gstnil vle Blip, Cdtbmji rhy aab. Zvcyrgqst omzudwsqnrx. Fafiqb ich Aicymyihh qno Htzzhe zkdggatxyecz, Mbpene dxrvregxnzybr jjr xzazjksim.

Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Kartoffelrezepte, Winter
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

Gefällt Euch das Rezept? Sagt's weiter ...

Fragen oder Anregungen zum Rezept?

Schreib uns gerne!