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Zutaten
Für 4 PortionenRosenkohl
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Rosenkohl (ca. 600 g geputzt)
Salz
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Pflanzenmargarine
Ragout
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Thymianzweige
oder 0.5 TL getrockneter Thymian
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Bratolivenöl
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Rohrohrzucker
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Tomatenmark
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Dinkelmehl Type 630
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Wasser
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Sojasoße
N ss
Balsamico-Essig (dunkel)
B
Lorbeerblatt
schwarzer Pfeffer
Püree
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mehligkochende Kartoffeln
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Pflanzenmargarine
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Hafermilch
Muskat
Küchen-Tipp
Das Putzen des Rosenkohls kann einige Zeit in Anspruch nehmen. Wenn es schneller gehen soll, können Sie auch auf 600 g TK-Rosenkohl zurückgreifen. Diesen lediglich 8 Minuten blanchieren.
Auf Wunsch
Garnieren Sie das Gericht mit frischem Thymian.