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Zwiebel-Maronen-Omelett mit Birnen-Rucola-Salat

glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 636 kcal | 2660 kJ | 25 g EW | 59 g KH | 36 g F | 4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Omelett

GOC z
rote Zwiebeln
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Maronen (gegart und vakuumiert)
G bc
Butter
I
Eier
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Milch
LV p
Bergkäse
Salz
schwarzer Pfeffer
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getrockneter Majoran

Salat

L
rote Chilischote
oder 0.75 TL Chiliflocken
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Olivenöl
B gq
Weißweinessig
DBO f
Kichererbsen aus dem Glas
UOR a
Rucola
ZER h
Birnen

Küchenutensilien

D
große beschichtete Pfanne (Ø ca. 28 cm) mit Deckel

Küchen-Tipp

Auch lecker: Bereiten Sie das Omelett statt mit Maronen mit in 0,5 cm dicke Scheiben geschnittenen und angebratenen Champignons oder Shiitakepilzen zu.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischem Oregano.

Zubereitung

1. Omelett vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

GZJ h
rote Zwiebeln
KWP c
Maronen (gegart und vakuumiert)
V fz
Butter
S
große beschichtete Pfanne (Ø ca. 28 cm) mit Deckel
U
Eier
YWM bq
Milch
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Bergkäse
Salz
schwarzer Pfeffer
K.N zo
getrockneter Majoran

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2. Omelett braten

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3. Salat zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

K
rote Chilischote
oder 0.75 TL Chiliflocken
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Olivenöl
S vq
Weißweinessig
Salz
OGD o
Kichererbsen aus dem Glas
KKT h
Rucola
QER x
Birnen

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4. Fertigstellen und servieren

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Rezeptkriterien: glutenfrei, Schnelle Küche, Pfannengerichte
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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