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Zucchini-Brokkoli-Suppe mit Polentanocken

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 360 kcal | 1510 kJ | 11 g EW | 16 g KH | 28 g F | 1 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Nocken

OH x
weiche Butter
oder 40 g weiche vegane Butter
I
Ei
JI a
Polenta (Maisgrieß)
LH e
Weizenmehl Type 405
Salz
E o
Wasser

Suppe

LKE n
Zucchini
GBE o
Brokkoli
MBJ f
Kirschtomaten
G vwbnf
Knoblauch
U i
Rosmarinzweige
A z
Gemüsebrühe
F
Lorbeerblätter
M.T xu
getrockneter Thymian
schwarzer Pfeffer
EU t
frisches Basilikum
XY h
Parmesan
oder 20 g Montello
P fl
Olivenöl

Zubereitung

1. Nockenmasse herstellen

Hierfür benötigen Sie:

TL y
weiche Butter
oder 40 g weiche vegane Butter
L
Ei
EP e
Polenta (Maisgrieß)
HI b
Weizenmehl Type 405
S ynf.
Salz

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2. Suppengemüse schneiden

Hierfür benötigen Sie:

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Zucchini
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Brokkoli
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Kirschtomaten
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Knoblauch

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3. Brühe ansetzen

Hierfür benötigen Sie:

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Rosmarinzweige
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Gemüsebrühe
L
Lorbeerblätter
O.P tl
getrockneter Thymian

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4. Nocken garen

Hierfür benötigen Sie:

Salz
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Wasser

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5. Suppe fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer
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frisches Basilikum
SC c
Parmesan
oder 20 g Montello
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Olivenöl

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Rezeptkriterien: Suppen, Schnelle Küche, mediterrane Küche, Sommer
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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