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Zitroniger Bärlauch-Couscous mit Nusstopping

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 626 kcal | 2622 kJ | 20 g EW | 80 g KH | 27 g F | 5.8 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Haselnusskerne
XVI p
Bärlauch
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Möhren
EHS j
Pastinaken
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Zwiebeln
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Bratolivenöl
MWK gq
Gemüsebrühe
Salz
schwarzer Pfeffer
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Vollkorn-Couscous
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Zitronen (bio)
WCF l
Feta

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Je nach Größe der Früchte benötigen Sie 1–2 Zitronen, um die gewünschte Menge an Schalenabrieb und Saft zu erhalten.

Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Haselnusskerne
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Bärlauch
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Möhren
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Pastinaken
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Zwiebeln

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2. Gemüse zubereiten

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Bratolivenöl
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Gemüsebrühe
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Salz
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schwarzer Pfeffer

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3. Couscous kochen

Hierfür benötigen Sie:

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Vollkorn-Couscous
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Gemüsebrühe

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4. Fertigstellen und servieren

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Zitronen (bio)
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Feta
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: Frühling, Bowls
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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