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Würzige Ofenkartoffeln auf Sauerkraut und Fetacreme

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 588 kcal | 2460 kJ | 18 g EW | 52 g KH | 31 g F | 4.3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Kartoffeln

Z.F rx
festkochende Kartoffeln
U mi
Bratöl
Salz
N sc
Paprikapulver rosenscharf
B fb
Paprikapulver edelsüß

Creme

VUY v
Feta
oder 200 g Feto
OEZ n
Sahnejoghurt (10 % Fett)
oder 300 g Sojajoghurt
V gh
Olivenöl
J ptljb
Knoblauch
schwarzer Pfeffer

Außerdem

IUV r
Sauerkraut
OI r
Schnittlauch

Küchen-Tipp

Wir empfehlen für dieses Rezept Frischkostsauerkraut. Sie finden es z. B. im Kühlregal Ihres Bioladens. Frischkostsauerkraut ist reich an gesunden Milchsäurebakterien, die erhalten bleiben, solange es nicht oder nur leicht erhitzt wird.

Zubereitung

1. Kartoffeln backen

Hierfür benötigen Sie:

X.Z kh
festkochende Kartoffeln
R rm
Bratöl
E xr
Salz
Q wj
Paprikapulver rosenscharf
M bl
Paprikapulver edelsüß

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2. Fetacreme herstellen

Hierfür benötigen Sie:

BHE k
Feta
oder 200 g Feto
ZSD f
Sahnejoghurt (10 % Fett)
oder 300 g Sojajoghurt
R mp
Olivenöl
Q wacdg
Knoblauch
Salz
schwarzer Pfeffer

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Vegane Variante

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3. Anrichten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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Sauerkraut
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Schnittlauch

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Ofengerichte, Kartoffelrezepte, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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