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Wurzelgemüse-Lasagne mit Mandelbéchamel

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 55 Minuten
Wartezeit: ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 618 kcal | 2590 kJ | 17 g EW | 60 g KH | 32 g F | 5 BE

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Zutaten

Für 6 Portionen

Ragout

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Zwiebeln
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Möhren
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Pastinaken
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Olivenöl
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frische Salbeiblätter
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schwarze Bohnen aus der Dose
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Tomatenmark
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Balsamico-Essig (dunkel)
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passierte Tomaten
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Kreuzkümmel (gemahlen)
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Zucker
Salz
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Béchamelsoße

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Weizenmehl Type 550
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Mandelmilch
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Mandelmus (weiß)
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Hefeflocken
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Zitrone (bio)

Salat

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Olivenöl
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mittelscharfer Senf
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Zucker

Außerdem

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Lasagneblätter
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Bratöl

Küchenutensilien

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Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Möhren
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frische Salbeiblätter

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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schwarze Bohnen aus der Dose
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Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
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Tomatenmark
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schwarzer Pfeffer

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Mandelmilch
oder 400 ml Gemüsebrühe
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Mandelmus (weiß)
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Zitrone (bio)

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Lasagne, Winter
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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