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Wurzelgemüse-Kürbis-Tarte mit Ziegenkäse

Rezeptwettbewerb 2018

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Zubereitungszeit

Arbeitszeit: ca. 50 Minuten
Backzeit: ca. 45 Minuten
Wartezeit: ca. 10 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 371 kcal | 1550 kJ | 12 g EW | 28 g KH | 24 g F | 2 BE

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Zutaten

Für 1 Springform (Ø 28 cm) bzw. 8 Stücke

Teig

SMN p
Butter
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Weizenvollkornmehl
Salz
V ww
Wasser

Belag

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Möhren
JHE m
Petersilienwurzeln
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Pastinaken
BWH h
Hokkaido-Kürbis
BNS w
Ziegenkäse (Rolle)
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Kirschtomaten
J jd
heller Sesam
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Schwarzkümmel

Guss

F g
Thymianzweige
Z
Eier
IDU o
Ziegenkäse (Frischkäse)
QYA i
Sahne
schwarzer Pfeffer
Muskat

Außerdem

Butter für die Form

Küchenutensilien

S
Springform (Ø 28 cm)

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Tarte mit frischem Thymian.

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Butter
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Weizenvollkornmehl
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Salz
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Wasser
N
Springform (Ø 28 cm)
Butter für die Form

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2. Füllung vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Möhren
TYT d
Petersilienwurzeln
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Pastinaken
Salz
UJU m
Hokkaido-Kürbis

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Küchen-Tipp

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3. Guss zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Thymianzweige
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Eier
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Ziegenkäse (Frischkäse)
FKW p
Sahne
Salz
schwarzer Pfeffer
Muskat

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4. Tarte belegen und backen

Hierfür benötigen Sie:

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Ziegenkäse (Rolle)
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Kirschtomaten
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heller Sesam
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Schwarzkümmel

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Rezeptwettbewerb 2018

Thema: Herbstliche Gemüseküche

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Rezeptkriterien: Kürbisrezepte, Herbst, Tartes
Rezeptentwicklung: Niklas Janssen
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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