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Wurzelgemüse-Bowl mit Wintersalat und Orangendressing

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
Wartezeit: ca. 10 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 629 kcal | 2630 kJ | 18 g EW | 54 g KH | 34 g F | 4.4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Salat

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Feldsalat
ZGC o
Chicorée
WLV l
Radicchio
ESM k
Champignons
KF b
rote Zwiebeln

Ofengemüse

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Bratöl
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Apfeldicksaft
M.ZH rs
Cayennepfeffer
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getrockneter Thymian
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Paprikapulver edelsüß
Salz
DZ j
Mandelkerne
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Pastinaken
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Petersilienwurzeln
STV d
Möhren

Dressing

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Mandelmus (weiß)
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Orangensaft
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mittelscharfer Senf
schwarzer Pfeffer
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Cayennepfeffer
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Knoblauch
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Ingwerknolle
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Schnittlauch

Außerdem

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Toastbrot (vollkorn) (4 Scheiben)

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit Schnittlauch.

Zubereitung

1. Salat waschen

Hierfür benötigen Sie:

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Feldsalat
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Chicorée
CUL w
Radicchio

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2. Ofengemüse backen

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl
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Apfeldicksaft
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Cayennepfeffer
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getrockneter Thymian
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Paprikapulver edelsüß
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Salz
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Mandelkerne
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Pastinaken
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Petersilienwurzeln
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Möhren

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3. Dressing zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Mandelmus (weiß)
BOH hp
Orangensaft
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mittelscharfer Senf
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Salz
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schwarzer Pfeffer
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Cayennepfeffer
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Knoblauch
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Ingwerknolle
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Schnittlauch

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4. Gemüse vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Champignons
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rote Zwiebeln

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5. Anrichten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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Toastbrot (vollkorn) (4 Scheiben)
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: Bowls, vegan, laktosefrei
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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