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Wirsingspalten mit Kartoffelstampf und Tempeh

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
Wartezeit: ca. 15 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 498 kcal | 2088 kJ | 18 g EW | 48 g KH | 28 g F | 3.2 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

D zo
mehligkochende Kartoffeln
R.U rb
Bratolivenöl
S py
Zitronensaft
Salz
EHB n
Wirsing
NSX x
Tempeh
X vx
Sojasoße
schwarzer Pfeffer
G cz
Olivenöl
Q iey.
Muskat

Küchen-Tipp

Alternativ zu Tempeh, einem fermentierten Sojaprodukt, können Sie auch Räuchertofu verwenden. Probieren Sie das Gericht auch mal mit Halloumi, dann ist es allerdings nicht vegan.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

J oo
mehligkochende Kartoffeln
P.K in
Bratolivenöl
G ol
Zitronensaft
J.H er
Salz
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Wirsing

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Küchen-Tipp

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Salz
EVT v
Tempeh
Q zp
Bratolivenöl
D bm
Sojasoße
schwarzer Pfeffer

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Olivenöl
S pjj.
Muskat
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Kartoffelrezepte, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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