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Wirsingmoussaka mit Linsensoße und Käsebéchamel

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 35 Minuten
Wartezeit: ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 637 kcal | 2670 kJ | 37 g EW | 47 g KH | 29 g F | 3.9 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Linsensoße

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Zwiebeln
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Knoblauch
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Olivenöl
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Tomatenmark
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Sojasoße
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Wasser
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stückige Tomaten aus der Dose
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rote Linsen
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getrockneter Oregano
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Paprikapulver edelsüß
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Zimt
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Kreuzkümmel (gemahlen)
Salz
schwarzer Pfeffer

Béchamelsoße

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Bergkäse
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Butter
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Dinkelmehl Type 630
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Milch
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Gemüsebrühepulver
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Muskat

Außerdem

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Wirsing

Küchenutensilien

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Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

Küchen-Tipp

Garnieren Sie das Moussaka mit frischem Oregano.

Zubereitung

1. Linsensoße ansetzen

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Knoblauch
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Olivenöl
AS a
Tomatenmark
R vn
Sojasoße
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Wasser
TMA n
stückige Tomaten aus der Dose

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2. Linsensoße fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

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rote Linsen
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getrockneter Oregano
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Paprikapulver edelsüß
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Zimt
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Kreuzkümmel (gemahlen)
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Salz
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schwarzer Pfeffer

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3. Wirsing blanchieren

Hierfür benötigen Sie:

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Wirsing

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4. Béchamelsoße kochen

Hierfür benötigen Sie:

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Bergkäse
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Butter
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Dinkelmehl Type 630
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Milch
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Gemüsebrühepulver
Salz
schwarzer Pfeffer
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Muskat

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5. Moussaka backen

Hierfür benötigen Sie:

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Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

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Wissenswert

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Rezeptkriterien: Aufläufe, Ofengerichte, Winter
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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