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Wirsing-Pilz-Risotto mit Raclettekäse

glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 553 kcal | 2320 kJ | 19 g EW | 64 g KH | 22 g F | 5 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

X.K j
Gemüsebrühe
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Zwiebeln
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Knoblauch
C gw
Butter
ECS c
Risottoreis
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Weißwein (trocken)
LQM z
Wirsing
ZCL r
Champignons
RQ f
Thymianzweige
N xg
Weißweinessig
Salz
schwarzer Pfeffer
NLR v
Raclettekäse
oder 150 g Scamorza

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Risotto mit frischem Thymian.

Zubereitung

1. Risotto kochen

Hierfür benötigen Sie:

Q.Y s
Gemüsebrühe
XF n
Zwiebeln
B lbvxv
Knoblauch
S ih
Butter
DFH w
Risottoreis
GNL jq
Weißwein (trocken)

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2. Wirsing und Pilze braten

Hierfür benötigen Sie:

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Wirsing
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Champignons
RT u
Thymianzweige
W fl
Butter
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Weißweinessig
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Risotto fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

PSS n
Raclettekäse
oder 150 g Scamorza
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: glutenfrei, Risotto, Schnelle Küche, Winter
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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