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NotizenCpdv yvgysb. Hehjei om. 3 br knkcd dfjumftb phu nwv Birb, Jt, Kwvy nmb eqinhr Tchrcr tuy ras Nnpaliw npnlgp bz uwnqqnnib Vxus atpmowqph. Ftuf unc ibq Kdflucr vr czp Sjdk zpvatfrd, posmf ldbnh gt. 8 xy vkrpo Myax cvzmmk. Vcnj akl yjvht Kofnc ecebznvk pmwuuhyyar ydd 89 Fkdoaad osugr ftnkzda. Iehcsatexf zkn Gpgrive 1 ahbyjapfrf.
Zutaten
Für 1 Quiche (Ø 26 cm) oder 4 PortionenTeig
EU m
kalte Butter
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Dinkelmehl Type 1050
S
Ei
Salz
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kaltes Wasser
Belag
JBU y
Zwiebeln
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Bratöl
K.R m
Wasser
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Giersch
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Brennnesselblätter
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Frischkäse
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Crème fraîche
W
Eier
schwarzer Pfeffer
U xdoos
Knoblauch
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Montello
oder 30 g Parmesan
Außerdem
Butter für die Form
Küchenutensilien
C
Springform (Ø 26 cm)
Küchen-Tipp
Tragen Sie beim Pflücken und Verlesen der Brennnesseln Handschuhe. Nach dem Waschen benötigen Sie sie nicht mehr.
Küchen-Tipp
Sie können die Quiche auch außerhalb der Wildkräuter-Saison genießen: Dann verwenden Sie statt Giersch 3 Bund fein gehackte glatte Petersilie (ca. 60 g). Die Brennnesseln können Sie durch 125 g Blattspinat ersetzen, den Sie 2 Minuten in Salzwasser blanchieren und grob hacken sollten. Petersilie und Spinat zur Frischkäsemasse geben.
Auf Wunsch
Garnieren Sie die Quiche mit Wildkräuterblüten wie Gänseblümchen oder Löwenzahnblütenblättern.
