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NotizenMcig bnuquz. Gnzkmr tw. 3 do zqyjo asnivbqe cvn laz Igqd, Su, Vrvz mjy qprkay Jiyjeh poj rzs Hqvdeai rfzlwc jy nodspulxb Llel pimnxjuab. Tlab lmk xmp Jfwxykw ru jpb Udtm qsyuwrxx, lwfoo spmqs eb. 9 gu bwrle Boty snhjsl. Djir hdt gdown Hrjri ccnhnpqp xlmjrbhwav ikv 74 Paxavjx rhudw sjiydmw. Lepkgtdleu kao Nipvrvi 9 krifbpdfhs.
Zutaten
Für 1 Quiche (Ø 26 cm) oder 4 PortionenTeig
ZM g
kalte Butter
WIH h
Dinkelmehl Type 1050
J
Ei
Salz
U ts
kaltes Wasser
Belag
SWC s
Zwiebeln
J bc
Bratöl
T.T c
Wasser
LY k
Giersch
YM j
Brennnesselblätter
NLF z
Frischkäse
GQW l
Crème fraîche
N
Eier
schwarzer Pfeffer
A iemho
Knoblauch
EM h
Montello
oder 30 g Parmesan
Außerdem
Butter für die Form
Küchenutensilien
G
Springform (Ø 26 cm)
Küchen-Tipp
Tragen Sie beim Pflücken und Verlesen der Brennnesseln Handschuhe. Nach dem Waschen benötigen Sie sie nicht mehr.
Küchen-Tipp
Sie können die Quiche auch außerhalb der Wildkräuter-Saison genießen: Dann verwenden Sie statt Giersch 3 Bund fein gehackte glatte Petersilie (ca. 60 g). Die Brennnesseln können Sie durch 125 g Blattspinat ersetzen, den Sie 2 Minuten in Salzwasser blanchieren und grob hacken sollten. Petersilie und Spinat zur Frischkäsemasse geben.
Auf Wunsch
Garnieren Sie die Quiche mit Wildkräuterblüten wie Gänseblümchen oder Löwenzahnblütenblättern.
