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Weißkohlkuchen mit gemischtem Salat

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 25 Minuten
Wartezeit: ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 882 kcal | 3690 kJ | 17 g EW | 71 g KH | 57 g F | 5.9 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Teig

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Kefir
oder 350 g Naturjoghurt
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Olivenöl
B
Ei
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Weizenmehl Type 550
Salz
C zv
Weinstein-Backpulver

Füllung

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Weißkohl
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Zwiebeln
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Bratolivenöl
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Zucker
schwarzer Pfeffer
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gemahlener Kümmel
oder 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)

Salat

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Olivenöl
B.K op
Apfelessig
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Zucker
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Eichblattsalat
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Möhren

Außerdem

Bratolivenöl für die Form
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Sonnenblumenkerne
OH i
frischer Dill

Küchenutensilien

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Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

Küchen-Tipp

Wer mag, kann ein Viertel des Kohls durch 200 g grob geraspelte Möhren ersetzen.

Küchen-Tipp

Sie können den Kuchen vor dem Backen zusätzlich mit 100 g geriebenem Emmentaler bestreuen und anschließend wie beschrieben mit den Sonnenblumenkernen.

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Kefir
oder 350 g Naturjoghurt
JJM dg
Olivenöl
S
Ei
OHC e
Weizenmehl Type 550
L dg
Salz
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Weinstein-Backpulver
H
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
Bratolivenöl für die Form

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Küchen-Tipp

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2. Füllung zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Weißkohl
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Zwiebeln
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Bratolivenöl
I.GP qn
Zucker
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Salz
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schwarzer Pfeffer
R.P bk
gemahlener Kümmel
oder 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)

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3. Weißkohlkuchen backen

Hierfür benötigen Sie:

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Sonnenblumenkerne

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4. Salat zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Olivenöl
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Apfelessig
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Zucker
Salz
schwarzer Pfeffer
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Eichblattsalat
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Möhren

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5. Anrichten und servieren

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frischer Dill

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Rezeptkriterien: Ofengerichte
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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