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Weißkohl-Süßkartoffel-Reibekuchen mit Fruchtmus

laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 509 kcal | 2130 kJ | 12 g EW | 72 g KH | 19 g F | 6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Reibekuchen

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Weißkohl
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Bratöl
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Süßkartoffeln
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frische Petersilie
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heller Sesam
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Sonnenblumenkerne
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Kürbiskerne
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Eier
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Dinkelmehl Type 630
oder 4 EL Kartoffelstärke
Salz
schwarzer Pfeffer
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Muskat

Fruchtmus

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Äpfel
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Birnen
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Wasser
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Zitronensaft
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Rohrohrzucker

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Reibekuchen mit frischer Petersilie.

Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Weißkohl
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Knoblauch
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Bratöl

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Küchen-Tipp

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2. Reibekuchenmasse fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Süßkartoffeln
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frische Petersilie
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heller Sesam
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Sonnenblumenkerne
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Kürbiskerne
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Eier
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Dinkelmehl Type 630
oder 4 EL Kartoffelstärke
Salz
schwarzer Pfeffer
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Muskat

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3. Reibekuchen braten

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Bratöl

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Küchen-Tipp

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4. Fruchtmus zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Birnen
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Zitronensaft
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Rohrohrzucker

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Rezeptkriterien: laktosefrei, glutenfrei, Bratlinge, Familienküche
Rezeptentwicklung: Astrid Dietz
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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