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Veganer Weißkohl-Schmortopf mit Semmelknödeln

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten
Wartezeit: ca. 15 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 618 kcal | 2584 kJ | 17 g EW | 81 g KH | 23 g F | 5.6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Semmelknödel

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atlbackene Weizenbrötchen
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Hafermilch
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Kichererbsenmehl
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kaltes Wasser
N bq
Olivenöl
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Zwiebeln
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frische Petersilie
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Semmelbrösel
Salz
schwarzer Pfeffer
F r
Wasser

Schmortopf

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Weißkohl
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Bratolivenöl
H gr
Tomatenmark
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Sojasoße
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Wasser
TPE r
getrocknete Soft-Tomaten
Q a
Rosmarinzweige
S.L fm
Weizenmehl Type 550
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kaltes Wasser
MF f
Sojasahne
F uz
Apfeldicksaft

Küchenutensilien

O
hoher, breiter Topf mit Deckel
oder 1 große, hohe Pfanne mit Deckel

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Statt Rosmarin passen auch 2 Msp. gemahlener Kümmel sehr gut zum Gericht.

Küchen-Tipp

Der Schmortopf lässt sich prima vorkochen – aufgewärmt schmeckt er mindestens genauso gut.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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atlbackene Weizenbrötchen
AJP qw
Hafermilch
VP f
Kichererbsenmehl
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kaltes Wasser
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Olivenöl
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Zwiebeln

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Olivenöl
PN e
frische Petersilie
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Semmelbrösel
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Weißkohl
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Zwiebeln
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Knoblauch

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Bratolivenöl
V
hoher, breiter Topf mit Deckel
oder 1 große, hohe Pfanne mit Deckel
B rw
Tomatenmark
M yl
Sojasoße
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Wasser
LAA a
getrocknete Soft-Tomaten

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5. Schritt

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Wasser
Salz

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6. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Rosmarinzweige
T.K rb
Weizenmehl Type 550
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kaltes Wasser
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Sojasahne
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Wasser
Salz
schwarzer Pfeffer
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Apfeldicksaft

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7. Schritt

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Knödel, Eintöpfe
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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