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Waldorfsalat mit Rotkohl

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Arbeitszeit: ca. 30 Minuten
Wartezeit: ca. 2 Stunden

Nährwerte

Pro Portion: ca. 713 kcal | 2990 kJ | 16 g EW | 56 g KH | 44 g F | 4.7 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

FPF n
Naturjoghurt
oder 500 g Sojajoghurt
BCB e
Mayonnaise
oder 100 g vegane Mayonnaise
MC tk
Zitronensaft
Salz
schwarzer Pfeffer
X ab
Apfeldicksaft
KJC e
Rotkohl
UGR o
rote Zwiebeln
UNL j
Äpfel
UYL q
Walnusskerne
EWX u
Vollkornbrot

Küchen-Tipp

Sie sollten nach dem Putzen ca. 600 g Rotkohl für den Salat übrig haben.

Auf Wunsch

Garnieren Sie den Salat mit feinen Apfelspalten.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

ZSS m
Naturjoghurt
oder 500 g Sojajoghurt
JNI j
Mayonnaise
oder 100 g vegane Mayonnaise
ZW zb
Zitronensaft
P.C vn
Salz
G.WR qi
schwarzer Pfeffer
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Apfeldicksaft
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Rotkohl
YSK b
rote Zwiebeln
QWE j
Äpfel
AAP c
Walnusskerne

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer
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Apfeldicksaft
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Zitronensaft
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Vollkornbrot

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Wissenswert

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Salate, Party
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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