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Vollkornpasta mit Lauch-Mais-Sahnesoße

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 731 kcal | 3059 kJ | 25 g EW | 93 g KH | 30 g F | 6.2 BE

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in ihrem köstlich-vegetarisch-Kundenkonto. Für kurze Zeit:

Zutaten

Für 4 Portionen

RQK s
Lauch
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Bratolivenöl
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TK-Mais
oder 240 g Mais aus dem Glas
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Montello
oder 80 g Parmesan
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frische Petersilie
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Weißwein (trocken)
oder 100 ml Gemüsebrühe
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Sahne
oder 200 g Sojasahne
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Penne
Salz
schwarzer Pfeffer
P edx.
Muskat

Küchen-Tipp

Wenn Sie Mais aus dem Glas verwenden, diesen in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und erst mit Wein und Sahne zum Lauch geben.

Küchen-Tipp

Bei diesem Gericht empfehlen wir Vollkornnudeln. Anstelle von Pasta schmecken auch Pellkartoffeln zu der Soße sehr lecker.

Vegane Variante

Rühren Sie zum Schluss statt Käse 1 EL Hefeflocken unter die nicht mehr kochende Soße. 1 EL Cashew- oder weißes Mandelmus machen die Soße noch cremiger.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Lauch
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Bratolivenöl
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TK-Mais
oder 240 g Mais aus dem Glas

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Montello
oder 80 g Parmesan
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frische Petersilie
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Weißwein (trocken)
oder 100 ml Gemüsebrühe
VBC x
Sahne
oder 200 g Sojasahne

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Penne
Salz
schwarzer Pfeffer
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Muskat

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, vollkorn, Nudelrezepte, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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