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Vollkornbrote mit pikantem Kichererbsen-Möhren-Aufstrich

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 25 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 363 kcal | 1520 kJ | 9 g EW | 40 g KH | 16 g F | 3.2 BE

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Zutaten

Für 8 Stück

Aufstrich

HZZ j
Kichererbsen aus dem Glas
YLP h
vegane Mayonnaise
V dy
Kapern in Lake oder Salz
E ip
Zitronensaft
Z xp
mittelscharfer Senf
EJ m
Möhren
QW p
rote Zwiebeln
Salz
oder Kala Namak
schwarzer Pfeffer
H.F gq
Kreuzkümmel (gemahlen)

Außerdem

AQU d
Vollkornbrot
FO g
Chicorée
NB u
Schnittlauch

Küchen-Tipp

Falls Sie Kapern in Lake verwenden, ersetzen Sie 1 EL Zitronensaft durch 1 EL der Lake.

Küchen-Tipp

Statt mit Salz können Sie auch mit Kala Namak abschmecken. Das Aroma des Schwefelsalzes erinnert an Ei und passt hervorragend zum Kichererbsen-Möhren-Aufstrich.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

ART o
Kichererbsen aus dem Glas
PFZ a
vegane Mayonnaise
O ni
Kapern in Lake oder Salz

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

B nf
Zitronensaft
Z ca
mittelscharfer Senf
ES t
Möhren
RZ n
rote Zwiebeln
Salz
oder Kala Namak
schwarzer Pfeffer
Z.H nv
Kreuzkümmel (gemahlen)

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

UXV h
Vollkornbrot
EG a
Chicorée
OT w
Schnittlauch

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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