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Zutaten
Für 4 PortionenGEU r
Rote Bete
Salz
KUR f
festkochende Kartoffeln
GGV z
Möhren
PLS q
Kidneybohnen aus dem Glas
UCI e
Sauerkraut
FA z
Gewürzgurken
YS s
Zwiebeln
Z hn
Rapsöl
schwarzer Pfeffer
Außerdem
JMM z
Baguette
Küchen-Tipp
Sie können auch auf bereits gegarte Rote Bete (vakuumiert) zurückgreifen.
Küchen-Tipp
Übrig gebliebenes Sauerkraut hält sich luftdicht verpackt einige Tage im Kühlschrank. Sie können daraus einen leckeren Rohkostsalat zaubern: Dazu ca. 300 g Sauerkraut mit je 120 g grob geraspelten Äpfeln und Möhren und 50 g in feine Ringe geschnittenen Lauchzwiebeln mischen und mit Senf, Öl, Agavendicksaft oder Honig sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf Wunsch
Garnieren Sie den Salat mit frischer Petersilie.
Küchen-Tipp
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