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Veganer Kaiserschmarrn mit Birnenkompott

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 566 kcal | 2370 kJ | 12 g EW | 94 g KH | 16 g F | 8 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Kaiserschmarrn

SXU k
Sojasahne (aufschlagbar)
G v.
Sahnesteif
VVE tq
Hafermilch
oder 250 ml Sojamilch
CW m
Rohrohrzucker
Salz
QUB e
Dinkelmehl Type 630
M.M qx
Weinstein-Backpulver
F wi
Kokosöl
oder 2 EL Bratöl

Kompott

FPS s
Birnen
KWK xt
Wasser
P xn
Zitronensaft
T
Zimtstange
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Muskat
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gemahlener Kardamom
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Rohrohrzucker
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Maisstärke
S uc
kaltes Wasser

Küchen-Tipp

Für das Kompott eignen sich auch Äpfel oder Zwetschgen gut. Und wenn es mal noch etwas schneller gehen soll, greifen Sie zu fertigem Birnen- oder Apfelmus, das Sie noch zusätzlich mit Zimt, Kardamom und Muskat verfeinern können.

Auf Wunsch

Bestäuben Sie den Kaiserschmarrn vor dem Servieren mit Puderzucker.

Zubereitung

1. Schmarrn-Teig anrühren

Hierfür benötigen Sie:

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Sojasahne (aufschlagbar)
F e.
Sahnesteif
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Hafermilch
oder 250 ml Sojamilch
BB t
Rohrohrzucker
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Salz
JWU v
Dinkelmehl Type 630
W.O vb
Weinstein-Backpulver

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2. Kompott kochen

Hierfür benötigen Sie:

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Birnen
VCD ah
Wasser
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Zitronensaft
B
Zimtstange
M tvdvjc
Muskat
H qyupw
gemahlener Kardamom
C co
Rohrohrzucker

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3. Schmarrn ausbacken

Hierfür benötigen Sie:

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Kokosöl
oder 2 EL Bratöl

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4. Kompott fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Maisstärke
H cg
kaltes Wasser

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, süße Hauptgerichte, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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