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Vegane Möhren-Sauerkraut-Quiche mit Rucola-Salat

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Wartezeit: ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Stück mit Salat: ca. 341 kcal | 1430 kJ | 11 g EW | 30 g KH | 19 g F | 2.2 BE

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Zutaten

Für 1 Springform bzw. 8 Stücke

LSH q
runder Quiche- bzw. Tarteteig aus dem Kühlregal

Belag

AHP a
Sauerkraut
SKG k
Möhren
UH j
Schnittlauch
G
Wacholderbeeren

Guss

A ar
vegane Butter
H bo
Weizenmehl Type 550
WTT m
Sojasahne
H df
Hefeflocken
Salz
schwarzer Pfeffer
U nc
mittelscharfer Senf

Salat

PYW w
Rucola
E mr
Balsamico-Essig (hell)
Y lc
Zitronensaft
A yh
Olivenöl
I pt
Agavendicksaft

Außerdem

Bratöl für die Form

Küchenutensilien

S
Springform (Ø 26 cm)
F
Mörser

Zubereitung

1. Teig vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

V
Springform (Ø 26 cm)
Bratöl für die Form
VUL z
runder Quiche- bzw. Tarteteig aus dem Kühlregal

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Küchen-Tipp

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2. Belag vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Sauerkraut
HQC w
Möhren
HJ t
Schnittlauch
U
Wacholderbeeren
F
Mörser

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Küchen-Tipp

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3. Quiche backen

Hierfür benötigen Sie:

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vegane Butter
E co
Weizenmehl Type 550
CXV e
Sojasahne
X sx
Hefeflocken
Salz
schwarzer Pfeffer
Z ec
mittelscharfer Senf

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4. Salat zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Rucola
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Balsamico-Essig (hell)
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Zitronensaft
V np
Olivenöl
O sk
Agavendicksaft
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Quiches
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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