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Lieblingsrezept
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Zutaten
Für 4 PortionenKartoffelteig
BNC s
mehligkochende Kartoffeln
Salz
O nbqpbm
Muskat
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Hartweizengrieß
ID l
Weizenmehl Type 550
E tz
Bratolivenöl
T.XB ut
Kartoffelstärke
D c
Wasser
Füllung
WA e
Walnusskerne
ZDN n
Wirsing
WG l
Zwiebeln
H sdgi
Knoblauch
Q bf
Bratolivenöl
NN l
Medjool-Datteln
schwarzer Pfeffer
Soße
BTN p
Hokkaido-Kürbis
W ws
Bratolivenöl
ZZE gc
Gemüsebrühe
S
Zitrone (bio)
BOI y
Sojasahne
B.X xx
Zimt
H dkaxyd
Chilipulver
Außerdem
Mehl zum Arbeiten
OP v
frische Petersilie
Küchenutensilien
Z
Küchenhandtücher
Küchengarn
Küchen-Tipp
Als Vorspeise zu diesem Gericht empfehlen wir die Feine Möhrenterrine und als Nachspeise die Rote-Bete-Himbeer-Mousse mit Schokosternen. Wer ein veganes Menü servieren will, wählt als Vorspeise die Vegane Glühwein-Winzersuppe mit Kürbiskernsternen.
Küchen-Tipp
Sie benötigen für dieses Rezept nur ein kleines Stück Wirsing. Ohne Strunk sollten 250 g übrig sein.
Küchen-Tipp
Medjool-Datteln finden Sie im Bioladen. Diese Sorte besitzt ein sehr saftiges Fruchtfleisch, das ein wenig an Pralinen erinnert. Aber auch mit getrockneten Soft-Datteln gelingt die Füllung prima.
Perfekt zum vorbereiten
Soße: Am Vortag zubereiten und bis zum Erwärmen kühl stellen.
Kartoffelrolle: Am Vortag zubereiten und luftdicht verpackt kühl stellen. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden und diese in etwas Bratolivenöl anbraten.
