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Vegane Champignon-Spinat-Quiche mit weißen Bohnen

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 35 Minuten
Wartezeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 434 kcal | 1820 kJ | 11 g EW | 31 g KH | 29 g F | 2.6 BE

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Zutaten

Für 1 Springform bzw. 8 Stücke

Teig

HSG w
kalte vegane Butter
YFY q
Dinkelvollkornmehl
oder 250 g Weizenvollkornmehl
V fa
kaltes Wasser
Salz

Belag

MMP l
Champignons
LKA o
Blattspinat
oder 400 g TK-Blattspinat
WRW d
getrocknete Tomaten in Öl
E oi
Bratöl
schwarzer Pfeffer

Guss

EUX z
weiße Bohnen aus dem Glas
BR r
Maisstärke
KKO qs
kaltes Wasser
BCM y
Sojasahne
V qa
getrockneter Thymian

Außerdem

vegane Butter für die Form

Küchenutensilien

P
Springform (Ø 26 cm)

Küchen-Tipp

Lassen Sie TK-Spinat vor Verwendung auftauen.

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Quiche mit frischem Thymian.

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

U
Springform (Ø 26 cm)
vegane Butter für die Form
YUJ t
kalte vegane Butter
MRV b
Dinkelvollkornmehl
oder 250 g Weizenvollkornmehl
H nl
kaltes Wasser
B ms
Salz

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2. Belag vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

HXW z
Champignons
JLR a
Blattspinat
oder 400 g TK-Blattspinat
MRO n
getrocknete Tomaten in Öl
F bd
Bratöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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Küchen-Tipp

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3. Guss herstellen

Hierfür benötigen Sie:

TIR f
weiße Bohnen aus dem Glas
FI d
Maisstärke
ZGB ie
kaltes Wasser
HGJ j
Sojasahne
A pl
getrockneter Thymian
E.TF db
Salz
W.KA ho
schwarzer Pfeffer

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4. Quiche backen und servieren

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Pilzrezepte, Quiches, Ofengerichte, vollkorn
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Foodatacke, München
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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