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Vegane Champignon-Spinat-Quiche mit weißen Bohnen

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 35 Minuten
Wartezeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 434 kcal | 1820 kJ | 11 g EW | 31 g KH | 29 g F | 2.6 BE

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Zutaten

Für 1 Springform bzw. 8 Stücke

Teig

SZW d
kalte vegane Butter
FWS l
Dinkelvollkornmehl
oder 250 g Weizenvollkornmehl
L ci
kaltes Wasser
Salz

Belag

SAS w
Champignons
MVZ s
Blattspinat
oder 400 g TK-Blattspinat
TAL y
getrocknete Tomaten in Öl
C xo
Bratöl
schwarzer Pfeffer

Guss

AUS e
weiße Bohnen aus dem Glas
YL i
Maisstärke
QXX jn
kaltes Wasser
OOI a
Sojasahne
M tk
getrockneter Thymian

Außerdem

vegane Butter für die Form

Küchenutensilien

H
Springform (Ø 26 cm)

Küchen-Tipp

Lassen Sie TK-Spinat vor Verwendung auftauen.

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Quiche mit frischem Thymian.

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

K
Springform (Ø 26 cm)
vegane Butter für die Form
WMP u
kalte vegane Butter
DMT s
Dinkelvollkornmehl
oder 250 g Weizenvollkornmehl
F ll
kaltes Wasser
Z ww
Salz

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2. Belag vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

FIM w
Champignons
GHT i
Blattspinat
oder 400 g TK-Blattspinat
IUU k
getrocknete Tomaten in Öl
B ye
Bratöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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Küchen-Tipp

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3. Guss herstellen

Hierfür benötigen Sie:

GZL k
weiße Bohnen aus dem Glas
WF g
Maisstärke
HDV il
kaltes Wasser
CUQ x
Sojasahne
L um
getrockneter Thymian
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Salz
Y.BL kb
schwarzer Pfeffer

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4. Quiche backen und servieren

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Pilzrezepte, Quiches, Ofengerichte, vollkorn
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Foodatacke, München
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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