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Vegane Champignon-Spinat-Quiche mit weißen Bohnen

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 35 Minuten
Wartezeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 434 kcal | 1820 kJ | 11 g EW | 31 g KH | 29 g F | 2.6 BE

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Zutaten

Für 1 Springform bzw. 8 Stücke

Teig

GCB s
kalte vegane Butter
EYZ c
Dinkelvollkornmehl
oder 250 g Weizenvollkornmehl
O ll
kaltes Wasser
Salz

Belag

RSW c
Champignons
KSO d
Blattspinat
oder 400 g TK-Blattspinat
UBJ d
getrocknete Tomaten in Öl
F zz
Bratöl
schwarzer Pfeffer

Guss

RUX y
weiße Bohnen aus dem Glas
SV p
Maisstärke
WMY ge
kaltes Wasser
FVN l
Sojasahne
T um
getrockneter Thymian

Außerdem

vegane Butter für die Form

Küchenutensilien

L
Springform (Ø 26 cm)

Küchen-Tipp

Lassen Sie TK-Spinat vor Verwendung auftauen.

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Quiche mit frischem Thymian.

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

V
Springform (Ø 26 cm)
vegane Butter für die Form
RFN v
kalte vegane Butter
NOT h
Dinkelvollkornmehl
oder 250 g Weizenvollkornmehl
E ru
kaltes Wasser
Z mm
Salz

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2. Belag vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

DXQ d
Champignons
DSA y
Blattspinat
oder 400 g TK-Blattspinat
GTG v
getrocknete Tomaten in Öl
J jz
Bratöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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Küchen-Tipp

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3. Guss herstellen

Hierfür benötigen Sie:

IWD b
weiße Bohnen aus dem Glas
GU c
Maisstärke
QCZ cz
kaltes Wasser
SIS t
Sojasahne
C ex
getrockneter Thymian
T.XW xe
Salz
D.CV zj
schwarzer Pfeffer

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4. Quiche backen und servieren

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Pilzrezepte, Quiches, Ofengerichte, vollkorn
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Foodatacke, München
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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