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Türkische Eier (Cilbir) mit Kräuterbratkartoffeln

glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Portion: ca. 532 kcal | 2234 kJ | 15 g EW | 42 g KH | 34 g F | 3.5 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Bratkartoffeln

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Zwiebeln
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frischer Kerbel
oder 30 g Schnittlauch
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frische Petersilie
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festkochende Kartoffeln
V cc
Bratolivenöl

Cilbir (s. Wissenswert)

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Sahnejoghurt (10 % Fett)
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Knoblauch
Salz
schwarzer Pfeffer
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Wasser
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Weißweinessig
I
Eier
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Butter
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Chiliflocken
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geräuchertes Paprikapulver

Küchenutensilien

G
Tassen

Küchen-Tipp

Am besten lassen sich sehr frische Eier pochieren, da ihr Eiweiß dickflüssiger ist als das von älteren Eiern.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit Kerbel und Petersilie.

Zubereitung

1. Bratkartoffeln zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

NQC y
Zwiebeln
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frischer Kerbel
oder 30 g Schnittlauch
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frische Petersilie
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festkochende Kartoffeln
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Bratolivenöl

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2. Cilbir zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Sahnejoghurt (10 % Fett)
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Knoblauch
Salz
schwarzer Pfeffer
Q.N i
Wasser
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Weißweinessig

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Küchen-Tipp

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3. Eier pochieren

Hierfür benötigen Sie:

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Eier
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Tassen

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4. Gericht fertigstellen

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Butter
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Chiliflocken
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geräuchertes Paprikapulver
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Salz
schwarzer Pfeffer

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5. Anrichten und servieren

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Wissenswert

Ouupiz (mknvmqvot: f

Rezeptkriterien: glutenfrei, Türkei, Kartoffelrezepte
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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