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Trofie mit cremiger Bohnensoße und Minze

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
Wartezeit: ca. 5 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 677 kcal | 2834 kJ | 27 g EW | 110 g KH | 17 g F | 8.1 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

NWC f
grüne Bohnen
TS t
Lauchzwiebeln
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Knoblauch
X hi
Olivenöl
SRB jc
Wasser
GVU p
Trofie
oder 500 g Fusilli
Salz
RF n
frische Minze
JCB j
Montello
oder 100 g Pecorino Romano
E je
Zitronensaft
schwarzer Pfeffer

Küchen-Tipp

Die Minze verleiht dem Gericht eine besondere Note, es schmeckt aber auch ohne lecker.

Vegane Variante

Wenn Sie die Soße vegan zubereiten wollen, verwenden Sie statt des Käses 2,5 EL Hefeflocken und noch etwas mehr Zitronensaft nach Geschmack.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischer Minze.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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grüne Bohnen
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Lauchzwiebeln
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Knoblauch
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Olivenöl
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Wasser

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Trofie
oder 500 g Fusilli
Salz
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frische Minze
SBU j
Montello
oder 100 g Pecorino Romano
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Zitronensaft
schwarzer Pfeffer

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Schnelle Küche, Nudelrezepte
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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