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Tortellini in cremiger Kürbissoße mit Kräuterseitlingen

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 563 kcal | 2360 kJ | 30 g EW | 44 g KH | 32 g F | 2.9 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Kürbiskerne
XPX f
Kräuterseitlinge
BC m
frische Petersilie
BYO x
Hokkaido-Kürbis (ca. 250 g nach dem Putzen)
OB b
Lauchzwiebeln
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Bratöl
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Wasser
Salz
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Weißweinessig
schwarzer Pfeffer
O
Zitrone (bio)
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Knoblauch
HKF x
Tortellini aus dem Kühlregal
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Sahne
oder 200 g Sojasahne
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Muskat
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Kürbiskernöl

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Kürbiskerne
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Kräuterseitlinge
MG m
frische Petersilie
CLF v
Hokkaido-Kürbis (ca. 250 g nach dem Putzen)
LQ p
Lauchzwiebeln

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2. Schritt

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Weißweinessig
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Zitrone (bio)
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Knoblauch
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Tortellini aus dem Kühlregal
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oder 200 g Sojasahne
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Muskat

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Kürbiskernöl

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Kürbisrezepte, Pilzrezepte, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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