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Tomatensuppe „India-Style“

Rezeptwettbewerb 2016

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 396 kcal | 1660 kJ | 9 g EW | 22 g KH | 30 g F | 2 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

K ug
vollreife Tomaten
oder 800 g stückige Tomaten aus der Dose
YAN n
Zwiebeln
G ushzl
Knoblauch
U
rote Chilischote
G wm
Bratöl
N.S ig
gemahlener Koriander
H.Q fl
Kreuzkümmel (gemahlen)
E
Lorbeerblätter
VU o
frische Minze
oder 1 TL getrocknete Minze
ZRD ht
Kokosmilch
ODT f
TK-Erbsen
T zm
Rohrohrzucker
Salz
schwarzer Pfeffer

Küchen-Tipp

Ersetzen Sie Kreuzkümmel nicht durch herkömmlichen Kümmel, denn beide sind unterschiedliche Gewürze mit einem gänzlich anderen Aroma.

Küchen-Tipp

Sie können statt der TK-Erbsen auch Erbsen aus dem Glas verwenden.

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Suppe mit frischer Minze und gemahlenem Koriander.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Z mb
vollreife Tomaten
oder 800 g stückige Tomaten aus der Dose
XSL i
Zwiebeln
B juupb
Knoblauch
Q
rote Chilischote

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

P xu
Bratöl
Z xd
gemahlener Koriander
D mb
Kreuzkümmel (gemahlen)
W
Lorbeerblätter

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

JO j
frische Minze
oder 1 TL getrocknete Minze
GZZ fc
Kokosmilch
BKG i
TK-Erbsen
H qj
Rohrohrzucker
Salz
schwarzer Pfeffer
S.X sb
gemahlener Koriander
L.K ib
Kreuzkümmel (gemahlen)

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Rezeptwettbewerb 2016

Thema: Die besten Tomatengerichte

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Indien, Suppen, Sommer, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Heidi Wallner
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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