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Zutaten
Für 4 PortionenT mtvkd
Knoblauch
I mi
Olivenöl
A.I kr
stückige Tomaten aus der Dose
V em
Rohrohrzucker
Salz
schwarzer Pfeffer
H b
Thymianzweige
oder 1 TL getrockneter Thymian
QV b
frisches Basilikum
Mein Tipp
Gerne verrate ich Ihnen zwei Geheimnisse für eine richtig gute Tomatensoße: Zum einen brauchen Sie sonnengereifte, saftige Tomaten. Wenn Sie diese nicht haben, greifen Sie besser zu stückigen Tomaten aus der Dose bzw. Passata (passierte Tomaten) oder Polpa (feines Tomatenfruchtfleisch). Zum anderen benötigt die Soße ausreichend Zeit zum Kochen. Denn mit zunehmender Garzeit werden ihr Geschmack und Aroma immer besser. Also wundern Sie sich nicht über Kochzeiten von 30 Minuten und länger.