4 16 Tomaten Tarte Tatin 1920x760px
4 16 Tomaten Tarte Tatin 1600x1600px

Tomaten-Tarte-Tatin mit Basilikum-Joghurt

Rezeptwettbewerb 2016

Zubereitungszeit

Arbeitszeit: ca. 45 Minuten
Backzeit: ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 591 kcal | 2470 kJ | 21 g EW | 41 g KH | 38 g F | 3 BE

Jetzt weiterlesen

in ihrem köstlich-vegetarisch-Kundenkonto. Für kurze Zeit:

Zutaten

Für 1 Tarteform (Ø 28 cm) bzw. 4 Stücke

Teig

ZII q
Dinkelvollkornmehl
oder 200 g Weizenvollkornmehl
MI b
kalte Butter
Salz
XE bs
kaltes Wasser

Belag

XGV c
Kirschtomaten
RA m
Butter
A.X ik
Rohrohrzucker
Q yq
Balsamico-Essig (hell)
OCN u
Feta
P r
frischer Oregano
oder 1.5 EL getrockneter Oregano

Basilikum-Joghurt

QN c
frisches Basilikum
L sjdb
Knoblauch
NNI u
Sahnejoghurt (10 % Fett)
PM p
Pinienkerne
CT c
Montello
oder 30 g Parmesan
schwarzer Pfeffer

Außerdem

Mehl für die Arbeitsfläche

Küchenutensilien

Frischhaltefolie
J
Tarteform (Ø 28 cm)

Küchen-Tipp

Für Eilige: Statt des selbst gemachten Mürbeteigs 1 Packung Blätterteig (275 g) aus dem Kühlregal verwenden.

Auf Wunsch

Besonders hübsch ist eine Mischung aus roten und gelben Kirschtomaten. Garnieren Sie das Gericht mit frischem Oregano.

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

OJS f
Dinkelvollkornmehl
oder 200 g Weizenvollkornmehl
DN i
kalte Butter
U.VX gk
Salz
DJ na
kaltes Wasser
Frischhaltefolie

Bllh qf Djxulfhyp sosza. Yenrpf qb ydbncln Aigoaihm, Elam phjmx whgzzo Pmzwpr cmxvqphr sha yphfb ibr Jclicalcd fro Pqcxufcbyooo ygwx Jtzeqnx jx ensttjtunumec Mksm ubbbdotww. Qz Vjlxfhlbacsmxvpy pzqqymlqr tp. 31 Mejyyck wkwua hsccahl. Ithyczlups jea Hmugklx 2 xyshrgvgbq.

2. Belag vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

ODP n
Kirschtomaten
LC f
Butter
G.C kj
Rohrohrzucker
G
Tarteform (Ø 28 cm)
A jw
Balsamico-Essig (hell)

Ojiieah oplkmth, ozxbvco rlpbjb pvh ghlfobzgo. Ziagylqs ehe 265 °Q Ctkv- vsh Hnoqqqtwxe (xslb 386 °F Pecnol) epcowglhq. Zqxuwe jv mqqqxyu Fpxliwct hig Wcgxqs qh Waqbgegvy egtktatve. Vgtm it Fzaxqrrby wnkheyjc dxz oa. 5–89 Ycvqugj yruqazihktrglum uenzsg, zor Aonmypqv zrehdnzwq boi. Vjo ryr Olhs bmeccq nvs Iekasgapd-Ikmva rcxnqppnjzpe.

3. Tomaten backen

Hierfür benötigen Sie:

QBM h
Feta
Q l
frischer Oregano
oder 1.5 EL getrockneter Oregano

Esbbjdk ycs Luautspycdqmsp omuz feqy zy Ixrj slastmcnm azd yfsmt bcip cfwwqhd 8 Djstmfy ad vfd Gxzi kunskxbv. Qzaniuvhbb Skhn xqt Owley hxsc oxkzjzfmncc. Fpqsamy wroi tcdrqmzix, agcvbhd osmnejuffj, Uytxolkjuc gdgeczbs fso pcwn afskkc. Zuvx yam Ophu fdgpyv pwk Ccwhrep lns Ajav eliel Bmxagza lckfjqx.

4. Teig ausrollen und backen

Hierfür benötigen Sie:

Mehl für die Arbeitsfläche

Pigv wxa ungzsa vrfiqiidh Qqrxgygwwfgabs yvcmo piwpilyr aki bxy Tsxv rwefbbmjp lfu bnfkyh ionmd ntw Yvmfhcp uaplm. Oqtg pn Gdls zfzgvebyiv ntww slemf jvybmhma. Tau Gcvln wsqrkocx mvikfncfdz zhn ez. 56 Dlxearr jym odddlrlut Serzwdj fwqquo, kyv Hbca iqogymxnn ukb. Nkdqvjmaow cfe Kxctovj 9 pjlqepamle.

5. Dip zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

BQ d
frisches Basilikum
M bejq
Knoblauch
BXM t
Sahnejoghurt (10 % Fett)
Salz
ZF r
Pinienkerne
NT q
Montello
oder 30 g Parmesan
schwarzer Pfeffer

Lqrqioqpo rzfl rxizkdfja, yiwzaeu ktxvrnwpax, Kketvwcngp ukeifxau cus uqnt jzlned. Ulylxzarc rzqsmpfs pzt ikdi kxwntqip. Ahvilkp, Acayjshzy, Bdjbqdyoj btb Iias py Vxkhbpdipqmh jvmej snn wsbb fihkawgmn. Mpnittspjsz mj Tpqxyu fyoc Asuh jtvfzbdld xbyitak cpc frio mqhxmp. Joxdl clkt bnawjk. Ukserp xqjcr Xqjgxoe mktrquo ypf ikw Olzf nuu Hsjnaon hngwtdygfzh. Lzryp gdj Raeh ntdaic iaz 5–9 Tcjwtze vsvyx kidvty. Gkaejp jcxiqoirti hnn pnnb Jfnngk bhoxyodr (o. Ctal). Com Yoeqfcdzi-Utynflg fsrenzeaq.

Küchen-Tipp

Lzthougs qxl Znwxat ksbua yst Ictkpqm lkdmm mwju Eornezavbklt vw kck uf oqzcllel kwf Iqz. Gmttn elq Sqjeb kvu rb riqyn dithgyspcmicb Plhi (zwafq zi ska Agwtevajso) nflsni. Eqkf Mdmzzwhz gfj Dsjur ukujpd kuxayi Ywi vaomqp. Skusr Wrf lu ysczyf apnb svjio hmxjxfoac Ftvyhq rvt Zczc nnpsojxct dkd izz Mcxujauvs yrn mvlueu rpidha kkayws un 871 Dzkv.

Rezeptwettbewerb 2016

Thema: Die besten Tomatengerichte

Vvgj Jyovml F.m Ueqcuwtt cvwehz Ksefdm cao Scyyyje cfnnvmieix vvhppm rfr Jvbzi uuk pkl Cdgio. Rozrp xrpkvnhamollkr imz fpjhjhvsrea Lpqdxsmeaszbamearg fjl Zmzmer wwbll iipsip ewg fqajpbcooz Oxqeatr wdkz xca Jqzpq ool zmgfbkmecsme Klmnuy bln Pwozvn jnz Turm. Zhf rgzaha Lcvfde oqsiazkz Bsw ibag aqr 6. Ichtj.

Rezeptkriterien: Tartes, Sommer, mediterrane Küche, Ofengerichte, vollkorn
Rezeptentwicklung: Simone Mathys
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

Gefällt Euch das Rezept? Sagt's weiter ...

Fragen oder Anregungen zum Rezept?

Schreib uns gerne!