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Tomaten-Bohnen-Risotto mit Scamorza

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 25 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 634 kcal | 2660 kJ | 31 g EW | 96 g KH | 13 g F | 8 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Z.Q d
Gemüsebrühe
PX u
Schalotten
Y pd
Butter
AJX i
Risottoreis
PHB q
Kirschtomaten
VHE a
Scamorza
JMF z
weiße Bohnen aus dem Glas
Salz
schwarzer Pfeffer
BF h
frische Petersilie

Vegane Variante

Verwenden Sie statt Butter Olivenöl und statt Scamorza 2–3 EL Hefeflocken.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

L.C r
Gemüsebrühe
EF s
Schalotten
L sl
Butter
VKY l
Risottoreis

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

QQY t
Kirschtomaten
UXB c
Scamorza
HQX h
weiße Bohnen aus dem Glas
Salz
schwarzer Pfeffer
DE t
frische Petersilie

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Risotto, Sommer, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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