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Tomaten-Bohnen-Eintopf mit Nudeln

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 476 kcal | 1986 kJ | 17 g EW | 64 g KH | 20 g F | 4.1 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Zwiebeln
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Knoblauch
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Staudensellerie
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Olivenöl
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stückige Tomaten aus der Dose
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Gemüsebrühe
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Lorbeerblätter
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Hörnchennudeln
Salz
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weiße Bohnen aus dem Glas
schwarzer Pfeffer
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Apfeldicksaft
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Schmand
oder 200 g vegane Schmandalternative

Küchen-Tipp

Wir empfehlen für dieses Gericht Vollkornnudeln.

Küchen-Tipp

Statt Schmand schmeckt auch zerbröselter Feta oder Feto, ein fermentierter Naturtofu, sehr lecker zur Suppe.

Auf Wunsch

Garnieren Sie den Eintopf mit frischem Basilikum.

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Knoblauch
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Staudensellerie
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Olivenöl

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Küchen-Tipp

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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stückige Tomaten aus der Dose
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Gemüsebrühe
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Lorbeerblätter
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Hörnchennudeln
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Salz

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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weiße Bohnen aus dem Glas
Salz
schwarzer Pfeffer
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Apfeldicksaft
GDR c
Schmand
oder 200 g vegane Schmandalternative

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Eintöpfe
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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