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Zutaten
Für 4 PortionenFBF v
Räuchertofu
oder 200 g Mandel-Nuss-Tofu
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Möhren
NMD o
Petersilienwurzeln
ZWC u
Naturjoghurt
oder 150 g Sojajoghurt
oder 150 g vegane Joghurtalternative auf Kokosbasis
W lz
Lebkuchengewürz
G zh
Kurkuma (gemahlen)
Salz
LKI d
Basmatireis
XK s
Zwiebeln
NN i
Ingwerknolle
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Bratöl
M miapq
Cayennepfeffer
FTZ r
passierte Tomaten
YQV ma
Kokosmilch
Wissenswert
Dieses Rezept ist eine weihnachtliche Interpretation des indischen Klassikers.
Küchen-Tipp
Unser Tipp für selbst gemixtes Lebkuchengewürz: 4 TL Zimt und 1 TL gemahlene Nelke mischen und mit je 1 Prise Piment, gemahlenem Ingwer, Muskat, gemahlenem Koriander und Kardamom verfeinern. Wer mag, kann auch noch 1 Prise schwarzen Pfeffer, Anis oder Fenchel zugeben. Am aromatischsten schmeckt die Würzmischung, wenn man alle Gewürze im Ganzen frisch im Mörser zerstößt bzw. diese fein abreibt.
Auf Wunsch
Garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander und testen Sie auch mal andere Gemüsekombinationen statt Möhren und Petersilienwurzeln: zum Beispiel Paprika und Zucchini, Kürbis und Spinat, Möhren mit Bohnen und Erbsen oder Rosenkohl und Pastinaken.
