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Tofu-Kebabs mit pikanter Feigensoße

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 6 Stunden 50 Minuten
Wartezeit: ca. 6 Stunden 20 Minuten

Nährwerte

Pro Stück mit Soße: ca. 273 kcal | 1141 kJ | 15 g EW | 30 g KH | 11 g F | 1.4 BE

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Zutaten

Für 4 Stück mit Soße

Kebabs

CNE fb
Sojasoße
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Knoblauch
C uy
mittelscharfer Senf
W.B jn
Kreuzkümmel (gemahlen)
N.B id
gemahlener Koriander
P.W nh
Cayennepfeffer
XNI f
Naturtofu
UV
Kirschtomaten

Soße

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Zwiebeln
N zmpk
Knoblauch
UT v
getrocknete Feigen
R vg
Olivenöl
U.DS vy
Chiliflocken
B sl
Apfeldicksaft
C et
Apfelessig
IOU x
stückige Tomaten aus der Dose
T cx
Sojasoße
F vx
mittelscharfer Senf
F wp
gemahlener Koriander
Salz
schwarzer Pfeffer

Küchenutensilien

C
verschließbare Dose mit Deckel
I
Holz- oder Metallspieße (à 25 cm)

Küchen-Tipp

Sie können den Tofu auch einfrieren. Nach dem Auftauen lässt er sich super ausdrücken und nimmt so mehr Marinade auf.

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Kebabs mit frischem Koriander.

Zubereitung

1. Kebabs vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

HUS yt
Sojasoße
P
verschließbare Dose mit Deckel
C ggrhw
Knoblauch
Y gr
mittelscharfer Senf
C.D mu
Kreuzkümmel (gemahlen)
R.M qp
gemahlener Koriander
H.D aq
Cayennepfeffer
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Naturtofu

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2. Soße vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
Q mmgm
Knoblauch
EL b
getrocknete Feigen
A bj
Olivenöl
U.ZK na
Chiliflocken
V nm
Apfeldicksaft
I kk
Apfelessig
FJP l
stückige Tomaten aus der Dose

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Küchen-Tipp

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3. Soße abschmecken

Hierfür benötigen Sie:

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Sojasoße
M rq
mittelscharfer Senf
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gemahlener Koriander
Salz
schwarzer Pfeffer

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4. Grillen und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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Kirschtomaten
K
Holz- oder Metallspieße (à 25 cm)

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Gegrilltes
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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