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Tartufo nero

glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 5 Stunden 30 Minuten
Wartezeit: ca. 5 Stunden

Nährwerte

Pro Portion: ca. 507 kcal | 2118 kJ | 11 g EW | 65 g KH | 23 g F | 5 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Schokoladensoße

L br
Wasser
GY w
Rohrohrzucker
G zd
Kakaopulver

Tartufo-Kugeln

RHO dv
Schokoladeneis
MGG dg
Haselnusseis
D qi
Kakaopulver
K ri
Rohrohrzucker

Außerdem

Frischhaltefolie
L
gekühlter Eiskugelportionierer (ca. Ø 6 cm)

Küchen-Tipp

Wenn es etwas schneller gehen soll, können Sie auch fertige Schokodessertsoße verwenden. Diese sollte auf Zuckersirup basieren, damit die Soße in der Eiskugel flüssig bleibt.

Sie können auch nur 1 Sorte Eis verwenden: Perfekt passt Haselnuss-Nougat-Eis. Das Eis sollte eine kompakte Konsistenz haben und beim Antauen nicht zusammenfallen.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Eis mit gehackten Haselnüssen.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Wasser
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Rohrohrzucker
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Kakaopulver

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Schokoladeneis
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Haselnusseis
Frischhaltefolie
L
gekühlter Eiskugelportionierer (ca. Ø 6 cm)

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Küchen-Tipp

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3. Schritt

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Kakaopulver
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Rohrohrzucker

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Küchen-Tipp

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Wissenswert

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Rezeptkriterien: glutenfrei, Desserts, Eis, Italien, Sommer
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Katrin Winner, München
Foodstyling: Gerlinde Hans
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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