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Zutaten
Für 4 PortionenNudelteig
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Hartweizengrieß
Salz
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lauwarmes Wasser
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Olivenöl
Außerdem
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Knoblauch
B
rote Chilischote
PE g
frische Petersilie
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Montello
oder 100 g Parmesan
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Bratolivenöl
schwarzer Pfeffer
Küchenutensilien
Q
Dose mit Deckel
Küchen-Tipp
Je nachdem wie scharf Sie es mögen, verwenden Sie 1 oder 2 Chilischoten.
Küchen-Tipp
Natives Olivenöl extra sollte nicht über 180 °C erhitzt werden, da sich darin sonst schädliche Stoffe bilden können. Verwenden Sie daher zum Anschwitzen ein spezielles Brat-Olivenöl aus dem Bioladen, das einen höheren Rauchpunkt hat.
Zubereitung
1. Nudelteig zubereiten
Hierfür benötigen Sie:
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Hartweizengrieß
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Salz
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lauwarmes Wasser
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Olivenöl
G
Dose mit Deckel
2. Teig schneiden
Hierfür benötigen Sie:
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Hartweizengrieß
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3. Nudeln kochen
Hierfür benötigen Sie:
Salz
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Küchen-Tipp
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4. Gericht fertigstellen
Hierfür benötigen Sie:
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Knoblauch
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rote Chilischote
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frische Petersilie
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Montello
oder 100 g Parmesan
Q dx
Bratolivenöl
schwarzer Pfeffer
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