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Süßsaure Eier mit Salzkartoffeln

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 546 kcal | 2280 kJ | 21 g EW | 58 g KH | 24 g F | 4.9 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

B.S ot
mehligkochende Kartoffeln
Salz
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Butter
XH m
Weizenmehl Type 550
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Wasser
K nb
Weißweinessig
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Zitronensaft
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Zucker
schwarzer Pfeffer
T
Eier

Küchenutensilien

M
breiter Topf mit Deckel

Küchen-Tipp

Die Eier sollten nicht direkt aus dem Kühlschrank kommen. Wenn sie Raumtemperatur haben, gelingt das Gericht am besten.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit etwas Petersilie.

Zubereitung

1. Kartoffeln kochen

Hierfür benötigen Sie:

B.Z my
mehligkochende Kartoffeln
Salz

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2. Soße zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Butter
L
breiter Topf mit Deckel
NN w
Weizenmehl Type 550
ECK na
Wasser
E yf
Weißweinessig
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Zitronensaft
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Zucker
B.P xg
Salz
O.U ws
schwarzer Pfeffer

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Küchen-Tipp

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3. Eier garen

Hierfür benötigen Sie:

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Eier

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4. Anrichten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer
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Zitronensaft
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Weißweinessig
D dk
Zucker

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Rezeptkriterien: Kartoffelrezepte
Rezeptentwicklung: Sophie Wald
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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