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Zutaten
Für 4 PortionenE mj
Süßkartoffeln
Salz
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TK-Blattspinat
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Wasser
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Kichererbsen aus dem Glas
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Bratolivenöl
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Currypulver (mittelscharf)
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Sahnejoghurt (10 % Fett)
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Knoblauch
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Limette (bio)
schwarzer Pfeffer
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Cayennepfeffer
Z.W am
Kreuzkümmel (gemahlen)
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Olivenöl
I qexeu
Muskat
Küchen-Tipp
Sie können den TK-Spinat auch bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank auftauen lassen. Wenn Sie frischen Blattspinat verwenden, benötigen Sie davon ca. 1 kg. Diesen putzen, waschen, kurz abtropfen lassen, ggf. grob hacken und nach und nach in einem großen Topf ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen. Wie beschrieben mit Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Vegane Variante
Greifen Sie zu Sojajoghurt und rühren Sie zusätzlich 2 EL Olivenöl unter den Stampf. Ggf. benötigen Sie dann kein Kochwasser für einen cremigen Stampf, da Joghurtalternativen meist flüssiger sind als Sahnejoghurt.
Auf Wunsch
Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie.