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Zutaten
Für 4 PortionenGemüse
P np
Bratöl
Salz
O nl
Chiliflocken
M.W xl
Süßkartoffeln
YCZ h
rote Zwiebeln
GVA o
Tofu Rosso
Dip
YSS f
TK-Erbsen
SW z
frischer Koriander
oder 20 g frische Minze
L ud
Limettensaft
YHL p
Naturjoghurt
oder 250 g Sojajoghurt
schwarzer Pfeffer
Küchen-Tipp
Küchen-Tipp
Küchen-Tipp
Der Dip schmeckt auch mit Avocado (s. Wissenswert) statt Erbsen sehr lecker: dafür 1 Avocado (ca. 280 g) vierteln, Kern herauslösen, Viertel schälen, grob würfeln und im Mixbehälter mit den restlichen Dipzutaten cremig pürieren.
Wissenswert
Avocados gelten oft als nicht besonders nachhaltig, da ihr Anbau viel Wasser benötigt und sie meist aus weit entfernten Ländern wie Mexiko importiert werden. Dennoch muss nicht ganz auf sie verzichtet werden: Bio-Avocados aus Europa haben kürzere Transportwege. Außerdem gibt es ökologische Anbaumethoden, die den Wasserverbrauch optimieren und den Einsatz von Pestiziden verbieten.
