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Süßkartoffel-Spinat-Tarte

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 40 Minuten
Backzeit: ca. 1 Stunde
Kuehlzeit: ca. 30 Minuten
Wartezeit: ca. 5 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 332 kcal | 1390 kJ | 9 g EW | 29 g KH | 20 g F | 2 BE

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Zutaten

Für 1 Tarte- oder Springform (Ø 26 cm) bzw. 12 Stücke

Teig

BQU s
Butter
NMS x
Dinkelmehl Type 630
Salz
N.X if
kaltes Wasser

Belag

KLH g
Süßkartoffeln
VGR t
Blattspinat
oder 450 g TK-Blattspinat
ZG x
getrocknete Tomaten in Öl
HO a
Zwiebeln
F ndwjj
Knoblauch
G oe
Bratöl
schwarzer Pfeffer

Guss

ZVG p
Sahne
P
Eier
L zt
Currypulver (mittelscharf)
F.RJ pd
Muskat
UYH t
Bergkäse

Außerdem

Butter für die Form

Küchenutensilien

M
Tarteform (Ø 26 cm)
oder 1 Springform (Ø 26 cm)

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Tarte mit frischer Petersilie.

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

FDL h
Butter
BIL x
Dinkelmehl Type 630
O.E cv
Salz
R.O si
kaltes Wasser
Y
Tarteform (Ø 26 cm)
oder 1 Springform (Ø 26 cm)
Butter für die Form

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2. Gemüse schneiden

Hierfür benötigen Sie:

JFP g
Süßkartoffeln
QPC m
Blattspinat
oder 450 g TK-Blattspinat
LL g
getrocknete Tomaten in Öl
XL z
Zwiebeln
F idovw
Knoblauch

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Küchen-Tipp

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3. Belag vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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4. Guss herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Sahne
W
Eier
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Salz
schwarzer Pfeffer
S wh
Currypulver (mittelscharf)
Z.FH qu
Muskat
KYT b
Bergkäse

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5. Tarte backen

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: Tartes, Buffet, Ostern
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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