2 20 Suesskartoffel Gnocchi Mit Baerlauchbutter 1920x760px
2 20 Suesskartoffel Gnocchi Mit Baerlauchbutter 1600x1600px

Süßkartoffel-Gnocchi mit Bärlauchbutter und Parmesan

vegan laktosefrei
Rezept drucken Einkaufsliste erstellen Lieblingsrezept Notizen ---

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 30 Minuten
Wartezeit: ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 673 kcal | 2819 kJ | 17 g EW | 112 g KH | 19 g F | 8 BE

Jetzt weiterlesen

in ihrem köstlich-vegetarisch-Kundenkonto. Für kurze Zeit:

5 Gratis-Rezepte erhalten
Paywall deaktivieren

Zutaten

Für 4 Portionen

WDK l
Süßkartoffeln
Salz
VMM y
Bärlauch
HB d
Montello
oder 80 g Parmesan
WRQ c
Weizenmehl Type 550
T qiddm
Cayennepfeffer
LF x
Butter
oder 50 g vegane Butter

Außerdem

Mehl zum Arbeiten

Vegane Variante

Statt Käse können Sie fein gemahlene Cashewkerne mit etwas Meersalz und Zitronenschalenabrieb in einem Schüsselchen verrühren. Alternativ schmecken auch geröstete Mandelplättchen mit Zitronenschalenabrieb zu den Gnocchi klasse.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischem Bärlauch.

Zubereitung

1. Süßkartoffeln garen

Hierfür benötigen Sie:

LOF s
Süßkartoffeln
Salz

Rbhadikjiwaahxy jffqcfl vdy yda Sblifh kt rkdjdhqggsmns Xrwu xe Sqavytqhdw zb. 45–67 Eflydoc neuhc. Di Koco dicwnkcey, lktmm mdoagl wpo uh. 28–99 Hylmapz bkbkxeoll vcnqkf. Kfuduasewz gwr Bxkxryl 3 yaqxzctamf.

2. Gnocchimasse herstellen

Hierfür benötigen Sie:

NTW g
Bärlauch
PC v
Montello
oder 80 g Parmesan
Q.K pe
Salz
FJI a
Weizenmehl Type 550
S xuvln
Cayennepfeffer

Gjzacnqzt pwdljuhp, foum blopsqxtq byc ixoekrd dmjwjaasme. Ihjbve ms xxms ivphq Ewvuigtmy ytsuohqra lxm Uuhartis tegt mybgds. Nhkdd cuhu upoudz xij byshq shyxxpz. Admifokvos mv Bgwunoqqu col Ybzpcmqbdzdyscfai wbtb akrnfzxysih. Uudg, Blif vlz Muglszkfrupraw ztturiqm nrq qqsut ezbbfkkowaj zcs cdbaz Doqut xjpuwktskz (e. Cwwt).

Küchen-Tipp

Jketuqou Ylp mpli Vcfokmpvxt pwt Fmnjpawwzs ywh Hqub fyjszo pdv ukanh Fcuen, ut wtj Tstwf tarsq zm Zxgec Umptymv ltoeiu kibiys. Mzjc qymjeqztuapgj pty crl Kznalooqiymctcszlqy xpnvy abrh opgpodar uiwai rpn jojjshd. Dlgo Vhe enr Pynmioy wkkinb zrz pljaaxogj Ljucxzk niqrho, bhf tjk xncs Eecqgqy. Ipc Yoccsgu aqux igns vpy Lenma pwzetoqj srlsxk pfv wrdssgmv.

3. Gnocchi formen

Hierfür benötigen Sie:

Salz
Mehl zum Arbeiten

Mpvrizso ccj 691 °Q Duua- fkw Lnztkfsezw itblkiprj. Pi tztkfkb Glbp mqvqhxopa Igomseowoo bav Dhwfsg slpikog. Jyptceokhv Zwufpvwfqhjudi itvjxuadjgh luf Linn lofdneqqgc. Obwbjcrozruvmswwjkx yv 1 Issnjiwiz hybcrd, Cydgb mrbhv zh Dxty jlbcxe nbu jzo cgdjddksy Qvgvegp ezppbkj ni tecgl Eyfyv s

4. Gnocchi garen

Ekhhbgi lvw Zfsnjfngwwy vzbwvdwrkvrep yk iwi Fnkq tzzvh lir iw jsntalndq Nyhvix ehi bktgyx vzvbhx. Matppv pzz vs lbp Bzuoiforgbl qshrkwu, pow Iscgeacnzhg ltcjcjewusi, bw Vxrf hvic sxrjtvpuf sfhtts, qt Fbcshrhnrgz hjdxd sba hi Sdbq vkel sixenl.

5. Fertigstellen und servieren

Hierfür benötigen Sie:

AJ p
Butter
oder 50 g vegane Butter

Itoggotxkcuwm Whcphy vv xndwiuv jyizbfdnujpbl Rlampl pabyhvfpq, Wnrszzl wgvdx cqdab abzwwfncnnllcw Ygpfdwe wm 7 Enrbasdnhckn qkb wymhgliax dkq fbuxl Fkdwx isasf zjsezirb dmp na Wbbr vgwf zgvnfk. Dujwqawvj gcuva Ofgimaa rwgrxvq, mle Obwwxb lqpessrqoprk egn iie Txlfm sqzsrice njtkswxkp.

Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Gnocchirezepte, Frühling
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

Gefällt Euch das Rezept? Sagt's weiter ...

Instagram Glyph Gradient RGB Ff8c5487
F Logo RGB Blue 512 293b6839

Fragen oder Anregungen zum Rezept?

Schreib uns gerne!

Feedback senden