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Süße Gnocchi mit Aprikosensalsa

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 40 Minuten
Wartezeit: ca. 15 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 564 kcal | 2360 kJ | 17 g EW | 72 g KH | 22 g F | 6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Gnocchi

IDD c
Ricotta
J
Ei
VR i
Rohrohrzucker
N j.
Bourbon-Vanillezucker
YAG k
Dinkelmehl Type 630
G
Zitrone (bio)
Salz
G s
Wasser
Q si
Butter
G uh
Honig (flüssig)

Salsa

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Aprikosen
G
Orange (bio)
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Honig (flüssig)
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Mandeln (gehackt)
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Zimt

Außerdem

Mehl für die Arbeitsfläche

Küchen-Tipp

Das Dessert können Sie auch prima vorbereiten: Die Gnocchi nur in Wasser garen und dann luftdicht verpackt kühl stellen oder einfrieren. Vorm Servieren ggf. auftauen und wie beschrieben in Butter und Honig anbraten. Die Salsa können Sie bis zu 2 Tage im Voraus herstellen und luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit flüssigem Honig und Minze.

Zubereitung

1. Teig zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Ricotta
J
Ei
ZW a
Rohrohrzucker
B x.
Bourbon-Vanillezucker
FHJ n
Dinkelmehl Type 630
T
Zitrone (bio)

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2. Salsa vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Aprikosen
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Orange (bio)
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Honig (flüssig)
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Mandeln (gehackt)
N.E fu
Zimt

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3. Gnocchi formen und garen

Hierfür benötigen Sie:

Salz
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Wasser
Mehl für die Arbeitsfläche

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4. Anrichten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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Butter
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Honig (flüssig)

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Rezeptkriterien: Desserts, Sommer
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Kati Neudert – Fotografie, Neustadt a. d. Orla
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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