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Südfranzösischer Cassouletsalat

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 375 kcal | 1570 kJ | 18 g EW | 48 g KH | 14 g F | 3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Zwiebeln
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Knoblauch
GCJ o
Knollensellerie
ITT a
Möhren
IZA s
festkochende Kartoffeln
C za
Bratolivenöl
RKX ld
Gemüsebrühe
R
Lorbeerblatt
YOM m
Tomaten
AL z
Lauchzwiebeln
AM l
getrocknete Tomaten in Öl
KXL t
weiße Bohnen aus dem Glas
KP d
Semmelbrösel
ZUP j
Räuchertofu
D z
Thymianzweige
IG t
Rosmarinzweige
O wb
Weißweinessig
oder 2 EL Rotweinessig
Salz
schwarzer Pfeffer

Küchen-Tipp

Sie können den Salat auch einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Die Semmelbrösel erst kurz vorm Servieren darüberstreuen!

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit Thymian und Rosmarin.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
J rpfch
Knoblauch
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Knollensellerie
HUT u
Möhren
YLS i
festkochende Kartoffeln

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Bratolivenöl
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Gemüsebrühe
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Lorbeerblatt

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

RPO m
Tomaten
GM g
Lauchzwiebeln
PP s
getrocknete Tomaten in Öl
ZHJ s
weiße Bohnen aus dem Glas
RF u
Semmelbrösel
PXL j
Räuchertofu

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Bratolivenöl
D h
Thymianzweige
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Rosmarinzweige
G gg
Weißweinessig
oder 2 EL Rotweinessig
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Frankreich, Salate
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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