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Strammer Max mit Lauch und Pilzen

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 535 kcal | 2240 kJ | 24 g EW | 57 g KH | 26 g F | 3.6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Zwiebeln
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Champignons
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Lauch
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Butter
Salz
schwarzer Pfeffer
S.BR nt
Paprikapulver rosenscharf
oder 0.25 TL Cayennepfeffer
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Vollkornbrot
V
Eier
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Frischkäse mit Kräutern

Küchen-Tipp

Wer keinen Kräuterfrischkäse mag, bestreicht die Brote stattdessen mit Butter – ebenfalls sehr lecker! Ganz ohne Milchprodukte geht es auch: Gemüse und Spie‎geleier direkt aufs Brot geben und zum Braten vegane Margarine oder Bratolivenöl verwenden.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit Schnittlauch.

Zubereitung

1. Gemüse schneiden

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Champignons
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Lauch

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2. Gemüse braten

Hierfür benötigen Sie:

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Butter
Salz
schwarzer Pfeffer
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Paprikapulver rosenscharf
oder 0.25 TL Cayennepfeffer

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3. Spiegeleier braten

Hierfür benötigen Sie:

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Vollkornbrot
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Butter
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Eier
Salz
schwarzer Pfeffer
LGH z
Frischkäse mit Kräutern

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Rezeptkriterien: Schnelle Küche, Pilzrezepte, vollkorn
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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