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Zutaten
Für 1 Kastenform (25 cm) oder 4 PortionenParfait
NRY s
Mandelkerne
SW p
Walnusskerne
GT t
Pistazienkerne
DWK e
Zartbitterschokolade
HKO z
Mascarpone
KAG g
saure Sahne
F vi
Honig (flüssig)
S
Bourbon-Vanilleschote
I qb
Zimt
F.T bv
Stollengewürz
oder 1.5 TL Lebkuchengewürz
VA u
Orangeat
oder 50 g Zitronat
COF h
Sahne
Cassisbeeren
C
Zitrone (bio)
BTD zj
Apfelsaft
R mg
Honig (flüssig)
Y
Zimtstange
QHD a
TK-Beerenmischung
E.LL ar
Maisstärke
F.H ak
kaltes Wasser
T gf
Cassislikör
Küchenutensilien
H
Kastenform (25 cm)
Frischhaltefolie
Küchen-Tipp
Die Stollengewürzmischung können Sie auch selber herstellen. Vermischen Sie dazu je 0,25 TL Zimt, gemahlene Anissamen, Nelken sowie je 0,25 TL gemahlenen Koriander, Piment und Kardamom.
Auf Wunsch
Garnieren Sie das Dessert mit gehackten Mandeln, Walnusskernen und Pistazien.
Perfekt zum vorbereiten
Parfait und Kompott lassen sich wunderbar am Vortag zubereiten (Schritt 1 bis 4).
Küchen-Tipp
Möchten Sie das Dessert im Rahmen eines Menüs servieren, empfehlen wir als Vorspeise den „Rosenkohl im Zitronen-Thymian-Sahnesud aus dem Glas mit Tannenbaumbrot“ und für den Hauptgang unsere „XXL-Pasta mit winterlicher Kürbis-Glühwein-Arrabbiata“.
