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Stollenkonfekt

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 2 Stunden
Wartezeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 124 kcal | 520 kJ | 2 g EW | 15 g KH | 6 g F | 1.2 BE

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Zutaten

Für ca. 38 Stück

WP j
getrocknete Aprikosen
GP m
getrocknete Feigen
ER f
Rosinen
ML p
Walnusskerne
C
Zitrone (bio)
X
Orange (bio)
PC vg
Rum
TFH q
Weizenmehl Type 405
GUQ a
Mandeln (gemahlen)
B.F c.
Weinstein-Backpulver
U o.
Bourbon-Vanillezucker
VLY q
Zucker
GJA y
kalte vegane Butter
KGZ d
Sojajoghurt
VKI b
veganes Marzipan
Z vn
Puderzucker

Außerdem

vegane Butter für das Backblech
Mehl für die Arbeitsfläche

Küchen-Tipp

Statt in Rum können Sie die Trockenfrüchte auch in 40 ml Orangensaft einweichen, den Sie aus der Orange auspressen.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

WW o
getrocknete Aprikosen
QI r
getrocknete Feigen
TZ x
Rosinen
HX i
Walnusskerne
O
Zitrone (bio)
J
Orange (bio)
WQ uj
Rum

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

vegane Butter für das Backblech
WFE m
Weizenmehl Type 405
ERE h
Mandeln (gemahlen)
Z.H n.
Weinstein-Backpulver
V o.
Bourbon-Vanillezucker
XPS j
Zucker
UB a
kalte vegane Butter
LIS r
Sojajoghurt

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Küchen-Tipp

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Mehl für die Arbeitsfläche
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veganes Marzipan

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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kalte vegane Butter
E lb
Puderzucker

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Weihnachtsbäckerei
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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