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Steckrüben-Kürbis-Pfanne mit Gnocchi und Parmesan

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 608 kcal | 2540 kJ | 21 g EW | 81 g KH | 21 g F | 7 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Steckrüben
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Hokkaido-Kürbis
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Lauch
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Knoblauch
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Bratöl
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Gemüsebrühe
schwarzer Pfeffer
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Gnocchi zum Kochen aus dem Kühlregal
oder 800 g Gnocchi zum Anbraten aus dem Kühlregal
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Parmesan
oder 125 g Montello
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frisches Basilikum
Salz

Küchenutensilien

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große, hohe Pfanne mit Deckel

Küchen-Tipp

Fertige Gnocchi aus dem Kühlregal gibt es zum Anbraten und zum Kochen. Für dieses Rezept eignen sich beide Sorten.

Küchen-Tipp

Wenn Ihre Pfanne keinen Deckel besitzt, legen Sie einfach ersatzweise ein Backblech darauf.

Auf Wunsch

Für noch mehr Aroma können Sie am Ende noch einige in Streifen geschnittene getrocknete Soft-Tomaten unterrühren. 

Zubereitung

1. Gemüse schneiden

Hierfür benötigen Sie:

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Steckrüben
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Hokkaido-Kürbis
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Lauch
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Knoblauch

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2. Gemüse dünsten

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl
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große, hohe Pfanne mit Deckel
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Gemüsebrühe
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schwarzer Pfeffer

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3. Gnocchi zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Gnocchi zum Kochen aus dem Kühlregal
oder 800 g Gnocchi zum Anbraten aus dem Kühlregal
GQX n
Parmesan
oder 125 g Montello
QP v
frisches Basilikum

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4. Fertigstellen und servieren

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: Kürbisrezepte, Gnocchirezepte, Pfannengerichte, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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